<跨度>？农家小炒肉是湖南名菜。肉质细嫩，麻辣香香，鲜嫩可口。相信很多朋友都在餐厅吃过。小农炸肉的营养价值非常丰富，可以开胃消食。辣椒能促进消化和分泌，增加食欲。暖胃驱寒。加快血液循环。可健体、滋阴润燥、补筋养肤。主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪手法是炒。

原料：五花肉、青椒、大蒜、盐、生抽、老抽

1. 选择肥瘦五花肉。把肉切成薄片。

2.辣椒选用青辣椒，将辣椒斜切，更入味。

3.锅里放少许油，油不要太多，加入切好的肉翻炒，倒入一小勺料酒。挤出多余的油脂！翻炒至略呈金黄色。

4、把大蒜捣碎和辣椒一起放入锅中。炒至辣椒有轻微的虎皮纹。倒入刚才炒好的肉，翻炒均匀。

5.最后加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。这样煮出来的农家炸肉又辣又嫩，至少还能再吃两碗饭！

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0720/1327.html