自然环境保护得宜的农村地区是许多懂中草药的专业人士的好去处，因为这些地区生长着多种珍贵的野生中草药。把它们捡回来，不管是为了你自己用还是为了钱，都是个不错的选择。但不幸的是，目前大多数人对中草药还没有一定的看法，所以中草药在农村经常发生。有的农民会把野生中草药当成无用的杂草拔掉，错过一个宝藏。

比如紫背银莲花，是我国许多农村地区广泛种植的一种野生中草药，很多人对它一无所知。它的功效非常好，最重要的是它也是一种药食同源的食用野生蔬菜。它适合所有年龄段的人。它味道鲜美，有助于人们的健康。这是怎么吃的让我给你一个详细的解释。农村的一种杂草，叶子比花还美，农民看到它才会怀念。我不知道是不是中草药。

紫背银莲花之所以有这么奇特的名字，是因为它细长的椭圆形叶子背面是紫色的，看起来很奇怪。而且，它的叶子周围长有小锯齿，很容易辨认。很多人说紫色的海葵，它奇怪的叶子，比许多野花更值钱。这种植物喜欢群居生长。它的根状茎对环境的适应性很强，所以在很多地方都能看到。

而紫背银莲花的功效主要体现在哪些方面？即成熟后具有良好的解毒、消肿、止咳、活血作用。二是纯天然、绿色、无污染的野生佳肴。它的叶子中含有很多营养元素，无论是男女老少。烹调后，对健康有很好的帮助。

而且，紫背银莲花的制作方法也相当简单。洗过后，你可以在锅里炒，这是一顿很好的饭。当然，在食用之前，也要注意只采摘其新鲜的茎叶，而根和老枝不适合食用。味道不清爽，但也有异味。

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0305/679.html