现在的位置:主页 > 综合新闻 >

农家萝卜丸子,调馅时加1个馒头,外酥里嫩特别

来源:农家参谋 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-08-26

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】大家好,我是第一美食ALFY。关注ALFY还有更多家常菜供大家参考! 今天我们做的是传统农家菜萝卜肉丸。说起农家肉丸,故事太多了。过去,冰箱不是很受欢迎。有些东西是用油炒的,

大家好,我是第一美食ALFY。关注ALFY还有更多家常菜供大家参考!
今天我们做的是传统农家菜萝卜肉丸。说起农家肉丸,故事太多了。过去,冰箱不是很受欢迎。有些东西是用油炒的,很好吃。 ,可以煲汤也可以直接吃,所以这盘肉丸不仅是一道菜,更是美食的回忆。
1.先准备馅
准备一个青萝卜,切成细丝,再切成萝卜丁。你不需要把它剪得太薄。切好后放入盆中,加入两个鸡蛋,增加馅料的凝聚力,更容易准备。团体。
加入盐2克、胡椒粉2克、植物油10克、生抽5克、蚝油5克。加入植物油可以在萝卜表面形成一层油膜,防止萝卜因盐分流失大量水分。
再准备一块馒头,切块,放入盆中。包子会让炸好的丸子更蓬松。
最后抓一把面粉,搅拌均匀,让馅料有味道。这个过程不需要加水,因为萝卜里面有很多水。
2.锅内烧油,开始炸丸子
锅内油烧开,油热50%时抓一把馅料,将虎口的馅挤成球状,挖入用小勺入锅,放入丸子后开中小火,轻轻晃动炒锅,防止丸子粘在锅底。
中小火继续煎2分钟左右,
肉丸慢慢浮起,当颜色变黄时,捞出控油。
将油温升至60%热,将肉丸倒入锅中,重新煎30秒后取出。
炸好的肉丸颜色比较黄,比较脆。把炸好的肉丸放在盘子里上桌。
阿飞有话要说:
填馅时加入适量的植物油,可以在萝卜表面形成一层油膜,防止萝卜因盐分流失大量水分。
关注ALFY,我们每天都有简单实用的家常菜供大家参考,下期再见!

文章来源:《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0826/1361.html

上一篇:贵州岑巩岩下侗寨:农家书屋成为农村娃娃暑期
下一篇:没有了

农家参谋投稿 | 农家参谋编辑部| 农家参谋版面费 | 农家参谋论文发表 | 农家参谋最新目录
Copyright © 2018 《农家参谋》杂志社 版权所有
投稿电话: 投稿邮箱: